Uppskrift af pítubrauði

Uppskrift nr.11 

3 dl.volgt vatn

1 pk. þurrger

1 tsk. salt

1 tsk. sykur

ca.500 gr. hveiti

Deigið hnoðað og látið lyfta sér í ca.1 klst.  Þá er degið hnoðað aftur og deginu skift í ca. 8 parta.  Mótað í ílangar kúlur og látið hefast aftur í ca.15 mín.  Bakað í mjög heitum ofni ca.250° í ca.7 mín eða þar til brauðið hefur náð fallegum bökunartón.